ПОЛОЖЕННЯ ПРО ВНУТРІШНЮ СИСТЕМУ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ОСВІТИ
Постанова_ГДСЛ_від_28.11.2022_№_1.
КОМИШІВСКИЙ ЗАКЛАД ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ
САФ’ЯНІВСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ ІЗМАЇЛЬСЬКОГО РАЙОНУ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ
ПОГОДЖЕНО ЗАТВЕРДЖЕНО
Голова профспілки Наказ № від 12.01.2022
______Олеся ЛІСКЕВИЧ Директор______ Віра КОКОШ
ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ
МЕДИЧНОЇ СЕСТРИ З ДІЄТИЧНОГО ХАРЧУВАННЯ
(дієтична сестра)
І. Загальні положення
1.1. Ця посадова інструкція розроблена на основі тарифно-кваліфікаційної характеристики.
1.2. Сестра медична з дієтичного харчування належить до професійної групи «Фахівці»
1.3. Призначається на посаду сестри з дієтичного харчування та звільняється з неї наказом директора закладу з дотриманням вимог кодексу законів про працю України.
1.4. Дієтична сестра підпорядковується безпосередньо директору закладу.
1.5. У процесі виконання посадових обов’язків дієтична сестра керується Законами України, постановами Уряду, розпорядчими наказами органів охорони здоров’я та освіти, іншими керівними і нормативними документами з питань санітарії та гігієни, охорони здоров’я, харчування, профілактичної роботи, а також Статутом та Правилами внутрішнього трудового розпорядку закладу.
1.6. Вказівки сестри медичної з дієтичного харчування в межах її компетенції є обов’язковими для працівників харчоблоку
ІІ. Функції
Основними напрямками діяльності дієтичної сестри є:
2.1.Організація збалансованого, повноцінного харчування здобувачів освіти та працівників, при наявності заяви на харчування від них.
2.2.Здійснення заходів з охорони здоров’я здобувачів освіти та працівників, дотримання санітарних і гігієнічних вимог на харчоблоці.
ІІІ. Завдання та обов’язки
Дієтична сестра виконує такі обов’язки:
3.1.Складає відповідно до рекомендації і інструкцій про норми, якість сировини й готової їжі перспективне й щоденне меню для дітей і співробітників школи, взаємодіючі при цьому з комірником, кухаром.
3.2. Складає меню – розкладку та оформляє технологічні картки страв.
3.3.Визначає склад, енергетичну цінність страв.
3.4.Робить калькуляцію витрат по щоденному харчуванню.
3.5.Складає звіти з виконанням норм харчування.
3.6. Відбирає контрольні проби готових страв, забезпечує їх збереження.
3.7. Здійснює контроль за приготуванням їжі.
3.8.Стежить за доброякісністю сирих продуктів, що поставляють, дотриманням працівниками харчоблока технологічного процесу готування їжі, знімає пробу готової продукції й дає дозвіл на її споживання із записом у бракеражному журналі.
3.9.Проводить вітамінізацію їжі.
3.10.Здійснює профілактичні заходи.
3.11.Контролює санітарний стан харчоблока із записом у санітарному журналі харчоблока.
3.12.Здійснює перевірку рук співробітників харчоблока на гнійничкові захворювання, опитування на шлунково-кишкові захворювання.
3.13.Веде санітарно-просвітню роботу серед персоналу харчоблока.
3.14 Складає меню, що щадить, для дітей зі шлунково-кишковими захворюваннями, веде облік дітей, що потребують режим, що щадить, контролює готування й забезпечує видачу їм дієт-блюд.
3.15.Контролює питний режим у школі, при необхідності вживає заходів по його забезпеченню.
3.16.Контролює санітарний стан харчоблока.
3.17.У частині вимог санітарії й гігієни, а також технології готування доброякісної їжі медсестри по дієтхарчуванню підлеглий весь персонал харчоблоку.
3.18.Веде необхідну документацію.
3.19.Надає допомогу вчителям 1-4 класів при роздачи та прийому їжі учнями.
3.20.Є членом команди по впровадженню ХААСР.
3.21.Зобов’язана знати і виконувати інструкцію з охорони праці, пожежної безпеки й дотримуватись правил техніки безпеки, пожежної безпеки.
3.22.Постійно працює над підвищенням своєї кваліфікації, один раз у п’ять років проходить курси підвищення кваліфікації.
3.23. Залучається до робіт по поточному ремонту приміщень харчоблоку, зовнішніх ремонтних робіт, прибиранню території від снігу, карантинних трав тощо.
3.24.Керується чиним законодавством України з питань харчування, санітарії та гігієни, охорони здоров’я і безпеки життєдіяльності.
ІV. Права
Дієтична сестра має право в межах своєї компетенції на:
4.1.Участь в управлінні школою в порядку, який визначається Статутом закладу освіти.
4.2.Ознайомлення зі скаргами та іншими документами, які містять оцінку її роботи, надання щодо них пояснень.
4.3.Захист своїх інтересів самостійно і/чи через представника, в тому числі адвоката, у судовому порядку, у випадку дисциплінарного чи службового розслідування.
4.4.Конфіденційність дисциплінарного (службового) розслідування, за винятком випадків, передбачених законом.
4.5.Підвищення у встановленому порядку своєї кваліфікації за бюджетні кошти.
4.6.Внесення на розгляд директора закладу пропозицій щодо поліпшення роботи харчоблоку та обслуговування учнів.
V. Відповідальність
5.1.Дієтична сестра несе відповідальність за охорону здоров’я здобувачів освіти, виконання належних санітарно-гігієнічних вимог до організації харчування.
5.2.За невиконання чи неналежне виконання без поважних причин Статуту і Правил внутрішнього трудового розпорядку закладу, законних розпоряджень директора школи та інших локальних нормативних актів, посадових обов’язків, визначених цією інструкцією, дієтична сестра несе дисциплінарну відповідальність у порядку, визначеному трудовим законодавством.
5.3.За використання методів психічного чи фізичного насилля над особистістю учня, а також скоєння аморального вчинку дієтична сестра може бути звільнена з посади відповідно до трудового законодавства й Закону України «Про освіту».
5.4.За навмисно завдані школі чи учаснику освітнього процесу у зв’язку з виконанням (невиконанням) своїх посадових обов’язків збитки дієтична сестра несе відповідальність у порядку і в межах, визначених трудовим і/чи цивільним законодавством.
VІ.Взаємовідносини
(зв’язки за посадою)
6.1.Працює за графіком, затвердженим директором закладу освіти.
6.2.Взаємодіє в процесі своєї діяльності з педагогічним колективом, адміністрацією, обслуговуючим персоналом харчоблоку, бухгалтером централізованої бухгалтерії управління освіти, комірником, поваром питань організації харчування учнів і фінансово-господарської діяльності школи.
Розроблено:
Заступником директора
з навчально – виховної роботи,
відповідальна за організацію харчування _____________ М.І. Бринза
Громадським інспектором
з охорони праці ______________ В. М. Гельман